食品の袋を開けるときだけではなく、食材そのものをカットするのにも重宝します。 カニ、だし昆布やのりなど、包丁では切りにくいものも得意です。
近頃は缶のフタを開けたり、栓抜きとして使えるなど、多目的に利用できるのが魅力です。キッチンになくてはならない道具のひとつ。

皮むき器のこと。
欧米では、ナイフ、キッチバサミに次いで一般家庭に普及しています。皮むきだけでなく笹がき、スライスする時にも便利です。 手前に引くタイプが皮やカスが飛び散らずに使いやすいです。

おろし金のこと。
プラスチックの物より、切れ味もよく衛生的なステンレス製がおすすめです。錆びずに便利ですが、目詰まりに気をつけましょう。
おろすものによって専用のものがあると理想的ですが、ひとつですませる場合は、粗、細両用のものがおすすめ。チーズをおろすためのグレーターもあります。

柑橘類から果汁を搾るためのツール。
強く絞りすぎると皮から油分が出て、苦みが出るので、軽く押さえながら搾ります。 。プラスチック製やガラス製、ステンレス製があります。

はかりのこと。
2kg以上のキッチンスケールは、少量のものをはかる時に不正確になりやすいので、1kgか2kgまでのものを選びましょう。
衝撃や温度変化に弱いので、ガスコンロのそばなど、高温のところでは使わないようにします。